蘆筍為百合科天門冬屬多年生宿根草本植物，是一種保健蔬菜。分析表明，蘆筍含豐富的蛋白
原液：呈灰褐色不透明粘稠液體，帶有濃烈的紅糖香味。稀釋后，稀釋后液體呈褐色，帶有紅糖氣味，折光度為19.7。
營(yíng)養(yǎng)成分，而且具有較高的藥用價(jià)值。據(jù)有關(guān)學(xué)者研究驗(yàn)證，蘆筍對(duì)高血壓、心臟病、疲勞、水
2、膜元件耐酸堿，膜使用壽命長(zhǎng)。
營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值而著稱于世，被列為世界“十大名菜”之一。我國(guó)蘆筍主要用于罐頭加工，并出口日本、韓國(guó)等地，但近些年隨著蘆筍種植面積的增加，蘆筍產(chǎn)量急劇上升，已出現(xiàn)供大于求的局面。為了合理利用資源，減少浪費(fèi)，必須找到新的加工途徑，才能消化不斷增長(zhǎng)的蘆筍產(chǎn)出。我們以蘆筍和蘋果汁為主要原料制得的復(fù)合飲品呈淡棕色，略帶苦味.酸甜可口，是理想的營(yíng)養(yǎng)保
物料接觸部分均采用316L不銹鋼材料制成，符合GMP要求。
工藝流程
浸膏傳統(tǒng)生產(chǎn)為中藥提取液經(jīng)水提醇沉和醇提水沉，同時(shí)結(jié)合單效或多效濃縮制備，存在周期長(zhǎng)、能耗高、勞動(dòng)強(qiáng)度大、除雜不徹底等諸多弊端。提取液熱濃縮體積量大、時(shí)間長(zhǎng)，有效成分的損害大；濃縮的同時(shí)大分子雜質(zhì)也一并濃縮，造成產(chǎn)品純度不高、品質(zhì)低下。
操作要點(diǎn)
2、常溫過(guò)濾，米酒中極易受損的醇香物質(zhì)不受到破壞，保留酒體原有風(fēng)味和口感；
打漿：用高速組織搗碎機(jī)打漿，篩孔直徑為0.5mm,以200目濾布過(guò)濾。
安裝時(shí)連同包裝袋操作
調(diào)配：依次加入蘆筍原汁、蘋果原汁、據(jù)液、酸液、穩(wěn)定劑溶液，攪拌混合均勻，加水定量。
天然色素膜分離濃縮應(yīng)用案例：
灌裝、封口：漿液溫度控制在70℃左右，裝入殺過(guò)菌的飲料瓶，密封后用熱水清洗瓶外壁。
（2）納濾膜濃縮(J1)效果
護(hù)色別的選擇
和誠(chéng)膜分離設(shè)備優(yōu)勢(shì)
者的食欲。選擇杭?jí)难?、葡萄糖酸鋅、檸檬酸、萄萄糖-δ-內(nèi)醋的復(fù)配物進(jìn)行護(hù)色實(shí)驗(yàn).選擇最佳的護(hù)色劑及其用量。
3、提供全面的設(shè)備安裝調(diào)試等技術(shù)服務(wù)以及售后服務(wù)；
      在滿足燙漂軟化蘆筍工藝的基礎(chǔ)上，先進(jìn)行單因子對(duì)蘆筍原汁色澤變化的影響試驗(yàn)，然后采用燙漂時(shí)溫度、時(shí)間及護(hù)色時(shí)護(hù)色劑用量進(jìn)行水平試驗(yàn)
膜分離工藝優(yōu)勢(shì)：
復(fù)合飲料配方設(shè)計(jì)試驗(yàn)結(jié)果
這類清洗劑對(duì)去除Chtta2+ 、Mg2+ 、Fe3+ 等金屬鹽類及氫氧化物、無(wú)機(jī)鹽凝膠層是較為有效的。

這個(gè)是被稱之為壓力法的定量方法，用動(dòng)力控制活塞的運(yùn)動(dòng)，然后把物料從儲(chǔ)存缸吸入活塞缸，然后通過(guò)壓力注入容器內(nèi)，另外，還有利用一層柔軟薄膜在氣體壓力下的作用下，將物料從料缸吸入灌料室，然后再注入容器中。
1在加工過(guò)程中添加由抗壞血酸、檸檬酸、萄萄糖酸-δ-內(nèi)酣組成的復(fù)配護(hù)色劑護(hù)色效果較好。
姜黃色素的提取過(guò)程中，會(huì)將姜中的雜蛋白、纖維素、膠體等雜質(zhì)一并提取出來(lái)，如果直接經(jīng)過(guò)樹(shù)脂吸附，會(huì)嚴(yán)重降低樹(shù)脂的使用壽命，若不除去這些雜質(zhì)會(huì)使產(chǎn)品品質(zhì)較差。因此，在提取液階段將色素中的雜質(zhì)除去非常重要，如果采用傳統(tǒng)的板框過(guò)濾或?yàn)V芯過(guò)濾，由于精度較低不能夠徹底除去色素中的雜質(zhì)，重慶佳和過(guò)濾根據(jù)姜黃色素提取液的性質(zhì)，結(jié)合膜分離技術(shù)的特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出一套姜黃色素膜分離除雜濃縮系統(tǒng)，成功的實(shí)現(xiàn)了姜黃色素除雜精制濃縮的目的，大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量。
3復(fù)合飲料的最佳配方為:蘋果原汁25%,蘆筍原汁40%、白砂糖10%,才寧檬酸0.1%，其余由純凈水補(bǔ)充。
果蔬汁基本為壓榨取汁，原汁中含有大量的植物纖維、果肉、淀粉、微生物、細(xì)菌、果膠等雜質(zhì)成分。傳統(tǒng)純化工藝為粗濾后采用壓濾法，真空過(guò)濾，離心過(guò)濾進(jìn)行澄清和精濾，但由于精度較低，果汁除雜不徹底，且傳統(tǒng)過(guò)濾方式均為死端過(guò)濾，易堵塞，操作繁瑣，人工強(qiáng)度大。硅藻土或板框過(guò)濾后的果蔬汁只能暫時(shí)的澄清，光澤度不好，在時(shí)間、溫度、及電荷的影響下，溶解的雜質(zhì)會(huì)重新絮集，形成可見(jiàn)異物，造成果汁及其飲料渾濁沉淀。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，聯(lián)系電話：13518183030  13518182323小型發(fā)酵罐滅菌方式：一體化離位滅菌，罐體與主機(jī)靈活拆裝，簡(jiǎn)單安全。所有需滅菌單元有機(jī)組合，可適應(yīng)更多型號(hào)的高壓滅菌。小型發(fā)酵罐LED直觀顯示各發(fā)酵參數(shù)，用戶還可以將Minifors與電腦相連，通過(guò)IRIS軟件對(duì)發(fā)酵過(guò)程中攪拌速度、溫度、pH值、DO、消泡、液位控制、氣體混合控制等進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與控制，進(jìn)行復(fù)雜的高級(jí)操作。
飲品配方升級(jí)開(kāi)發(fā) http://jwtcccc.pf114.com.cn/