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花青素葡萄復(fù)合飲料配方研發(fā)的工藝研究
黑米營養(yǎng)豐，.具有保健作用.被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品《本草綱目》記載.黑米有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活
膜分離實驗流程
對黑米花青素的研究僅限于對花青家的提取和杭氧化性能的研究，而開發(fā)花青家系列產(chǎn)品提及甚菊萄也因其口感香甜和富含原花青家而被廣泛關(guān)注。鑒于此，木實驗以葡萄為原料.探討果膠腳對葡萄汁澄清度的最佳工藝條件.并在此基礎(chǔ)上，復(fù)配以黑米花青素、白砂搪、檸檬酸、荀萄香精等輔料，開發(fā)一款新型的功能性飲料.以期為花青家系列產(chǎn)品的開發(fā)提供理論依據(jù)。
占地面積小，節(jié)約空間。
精選葡萄--瀝干--膠體磨打漿--補(bǔ)加水至料液比為1:1，粗濾(孔徑為0.150mm的濾布)，酶解(考慮醉添
5、設(shè)計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。
黑米花青素的提取
分離膜用于生產(chǎn)色素的澄清，替代了傳統(tǒng)澄清方法，它能將大分子懸浮物及蛋白進(jìn)行有效截留而讓澄清的色素提取液滲透通過膜進(jìn)入滲透液側(cè)，對于有些色素品種，超濾法可以提高3倍左右。
葡萄汁浸提條件的單因素實驗
1.考察采用膜分離技術(shù)對玉米須提取液的除雜效果。
橫坐標(biāo)為添加的醉量.縱坐標(biāo)為漫清度.用上述的方法測定時，果汁的沒清度和加腳辰之間的關(guān)系在m清
6、交班前應(yīng)將飲料生產(chǎn)線表面各部清理一次，并在各活動部件加上清潔的潤滑油。
結(jié)論
溫州尚運菌種生產(chǎn)工藝（簡易版）：一級培育→二級培育→接種
45C.pH為4.5，用量為1.35g/L，處理時raJ為40min時就能得到?jīng)]浦果汁?；ㄇ嗨仄咸褟?fù)合飲料色澤是亮麗的
提高飲料生產(chǎn)線設(shè)備的灌裝精度，不僅是為客戶服務(wù)，更多的還在于能夠更好的促進(jìn)飲料灌裝機(jī)企業(yè)本身的發(fā)展，所以我們一定要不斷的學(xué)習(xí)，吸取更多的經(jīng)驗，讓產(chǎn)品使用更長久。
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